您好,欢迎访问本网站,我们将竭诚为您服务!
中山顺诚食品厂
中山顺诚食品厂
热门搜索:

食品 | 罐头 | 金枪鱼罐头 

  • 中山顺诚食品厂
  • 中山顺诚食品厂
  • 中山顺诚食品厂
  • 1
  • 2
  • 3
产品品牌

产品品牌

深海口味迪仔鱼
添之彩油浸金枪鱼
海的故事香辣
海的故事橄榄油浸
海的故事大豆油浸
海的故事金枪鱼
联系我们

联系我们

座机:0769-28639077
传真:0769-28639077
地址:广东省中山市黄圃镇横档工业区

新闻中心当前位置:首页 -> 新闻中心

餐饮业品牌之间的差距在哪里?

发布时间:2015-07-06 09:41:45点击率:

怎么样才算满意?


也许用户自己都未必能够表达清楚。


企业内部安排专人,在用户用餐后做调研,在面对面状态下,用户会基于面子难免言不由衷。

好比去朋友家里吃饭,上来的菜,怎么会好意思挑三拣四?


在大众点评上看点评,在全开放状态下,一些水军及吹毛求疵的用户点评,却会对后面的用户带来非客观非公平的潜在影响。


借助第三方机构做问卷,问卷设计往往怪题百出,最后告诉经营者一些不痛不痒自己早已知道的结论。


用户的痛点究竟在哪里?


不同的用户,关注点不同。

有些为口味而来,有些对口味并不太敏感,有些为体验感而来,有些为性价比而来,有些看到排队了就来,有些看到排队就换一家...


KK的【失控】里有这么一段:

如今,经济学家们认为,只有把产品当做服务来做,才能取得最佳的效果。你卖给顾客什么并不重要,重要的是你为顾客做了些什么。

这个东西是什么并不重要。

重要的是它与什么相关联,它做了什么。

流程重于资源。行为最有发言权。


也许这段话可以理解为:

餐饮业,正从产品时代,向体验时代而进化

产品+感性认同=体验。

海底捞也许就是最好的案例。

我们在谈到海底捞的时候,有多少人会谈到海底捞的产品?


作为经营者最想知道的两个问题


1、用户是否下次还会再来?

2、会把这次体验的好感传播给小伙伴么?


在深度接触了几家品牌数据后了解到:

50%以上的营销投入,都在吸引新用户,而新用户里,又有50%左右的只会光临一次。


99%的餐饮品牌,还在产品竞争的维度。

全天下的川菜馆都说自己的水煮鱼最正宗。

那么请问:用户口味会有因人而异么?


产品,从用户角度,是由原料、工艺、器皿、摆盘、出品等组合而成,我们究竟是在一个点上用了过多的资源,还是从更全方位的角度,更贴近用户的角度来思考与设计?


产品≠商品


产品是产品,商品是商品。

从研发开始到厨师做出来服务员送到用户面前的都是产品

而用户愿意买单,并愿意再次点购的才是商品

从产品到商品,就是研发到产品经理的区别。

产品经理,就是品牌的用户体验大师。


餐饮业从来不缺行政主厨,太TM缺产品经理了!


怎么样算一个好的产品经理?


1、了解自身产品资源的优势

无论是食材、刀具、器皿、炉灶、储存设备、厨房构造...行政主厨理应是最熟悉的人选。

如果这个基本条件也达不到,那看来还是没戏了。


2、懂得分析用户消费数据背后的需求点

能够从销售数据的多个维度进行分析,从闭门研发,逐渐转为定向研发。

通过数据分析明确主力客群的喜好,能够通过数据挖掘了解用户二级潜在需求

如果对此不太了解的小伙伴,建议体验下亚马逊的产品推荐。

那家伙转化率是杠杠滴~


A是企业资源的配置,B是用户的需求,C是重叠区域。

重叠区域越少,企业经营效率越低。反之,重叠区域越高,经营效率越高。

那为什么不可以反向从用户需求挖掘开始呢?

乔帮主的所有决策,都是基于用户痛点和需求。

更值得学习的是:

由于资源及成本,企业无法在每个细节都做到最优,但是能够在用户的关键痛点做到极致。

产品经理,决定了企业的资源配置。

餐饮业品牌之间的差距,本质上就是各品牌产品经理之间的差距。


上一个:受火山喷发影响?日本一地离奇捕获大批金枪鱼
下一个:日本近畿大学成功培育黄鳍金枪鱼 原属濒危物种
返回 ] [ 打印 ] [ 关闭 ]

中山顺诚食品厂 版权所有© Copyright 2014
*本网站中所涉及的图片、文字等资料均属于中山顺诚食品厂所有,未经许可不得转载*
美工及程序设计:
金站网·通易建站

在线客服
您好
添之彩二维码
点击关闭