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金枪鱼适合给老人、孩子吃吗?

发布时间:2014-11-19 08:45:42点击率:
动脉硬化和心肌梗塞是中老年人生命的威胁,金枪鱼所含的牛磺酸可以抑制交感神经的兴奋,降低血压及血中的胆固醇,防止动脉硬化;含的EPA(二十碳五烯酸)是一种生物体调节物质,可使恶性胆固醇不会沉积,预防血栓;人在超过20岁后,细胞便迈向老化,金枪鱼含有丰富的核酸,能预防老化;金枪鱼还是最好的蛋白质来源,金枪鱼的蛋白质生物价达90,显示出他是一种与氨基酸配合优越的蛋白质;DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必须的营养素之一。金枪鱼是DHA含量最丰富的鱼类,经常食用,有助于增加脑细胞,促进青少年大脑发育,拓宽脑信息网络,提高脑记忆,预防老年痴呆症;金枪鱼富含维生素B6及泛酸等,有助于促进营养素代谢,适合于孩子成长发育。所以说,老人、儿童要经常食用金枪鱼。

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